INFO SIHAT BALQIS

Menu TAUGE untuk hidangan makan tengah hari mahupun makan malam sering kali dipandang sebelah mata oleh kebanyakan kita.
Tauge dilihat sebagai hidangan yang langsung tidak menyelerakan.

Tapi tahukah anda, tauge yang kerap kali menjadi pilihan terakhir untuk dijadikan sayur ini sebenarnya mempunyai banyak khasiat.

Tauge dikatakan mampu menyumbang kepada kesuburan lelaki dan wanita. Pengambilan tauge oleh kaum lelaki mampu membuatkan sperma yang dihasilkan oleh golongan ini makin baik. Begitu juga wanita, ia cukup berkesan membantu kesuburan telur yang dihasilkan.

Bagaimanapun, khasiat tauge tidak sekadar penyumbang kesuburan, ia juga terbukti melalui kajian mengandungi bahan yang dapat melumpuhkan bibit kanser, usus besar, pankreas dan juga penyakit leukimia.

Mengikut kajian yang dijalankan tauge sama ada dari jenis kacang hijau, alfalfa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia ya berkhasiat. Salah satunya ialah kanavanin (canavanine), sejenis asid yang amino. Kanavanin, dikatakan mampu melumpuhkan bibit kanser leukimia, usus besar dan pankreas.

Selain itu, tauge juga mempunyai estrogen semulajadi berfungsi sama dengan estrogen sintesis. Estrogen dalam tauge dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang, serta mencegah kerapuhan tulang (osteoporosis)

Pengambilan tauge oleh wanita secara kerap dapat membantu mereka menghindar mereka dari kanser payudara, gangguan menjelang menstruasi,simptom pra-menopaus, dan gangguan akibat menopaus.

Sewaktu kacang-kacang dicambahkan untuk dijadikan tauge secara umum kadar saponinya meningkat sehingga 450 peratus.

Mereka yang berisiko penyakit strok dan serangan jantung, gara-gara kadar lemak darah yang tinggi dianjurkan lebih banyak mengambil tauge dalam menu harian mereka.

Saponi dalam tauge, menghalau "lemak jahat" LDL, tanpa mengganggu kandungan lemak baik HDL.

Selain sarat DNA, tauge padat dengan antioksida kuat yang menghalang tubuh dari radikal bebas perosak sel DNA. Pelindungan ini menguatkan kesimpulan tauge merupakan sayuran yang membuat anda menjadi lebih muda.

Satu lagi khasiat tauge yang tidak kurang hebat adalah membantu membuang kotoran dalam usus besar kerana mengandungi banyak serat dan air. Inilah yang menjadi tunjang utama tauge dalam memerangi sel kanser.

Apabila kotoran segera meniggalkan usus besar, tiada lagi zat-zat racun dalam kotoran yang yang dapat diserap tubuh. Ia akan mencegah pengumpulan bahan beracun yang dapat merangsang berseminya benih kanser.

Penyakit endometriosis merupakan satu jenis penyakit yang agak luar biasa.
Mungkin ramai yang tidak mengetahui tentang penyakit ini sedangkan sekarang
makin ramai
wanita yang menghidapinya. Di antara masalah yang ditumbulkan
oleh penyakit ini ialah senggugut dan kesakitan , kemandulan dan keguguran yang
mungkin berulang-kali. Ia juga boleh menyebabkan berbagai jenis masalah
seperti pendarahan, gangguan kencing, kesakitan dan lain-lain.
Apakah sebenarnya penyakit Endometriosis?

Penyakit endometriosis ini adalah satu keadaan luar biasa di mana tisu dari
selaput dalam rahim yang digelar
endometrium telah tumbuh di luar rahim.
Selaput ini biasanya luruh bersama-sama darah haid. Oleh itu campuran darah
dari rahim dengan tisyu yang telah berkecai daripada lapisan endometrium serta
kuman-kuman bakteria, menjadikan apa yang digelar `darah kotor' atau darah haid.


`Chocolate cyst' – Endometriosis dalam ovary.
Bagaimana selaput endometrium ini boleh tumbuh di luar rahim?
Biasanya tempat-tempat di luar rahim di mana tisu endometrium ini tumbuh
ialah
pada kilang telur (ovari), belakang rahim (utero sacral ligament), saluran
fallopian, pundi kencing, kadang-kala di tempat-tempat yang aneh seperti parut
bekas pembedahan untuk melahirkan anak ataupun pembedahan untuk tujuan lain.
Endometrium ini juga boleh tumbuh pada dinding/otot rahim menyebabkan penyakit
yang digelar Adenomyosis.


Bagaimana tisyu endometrium ini boleh tumbuh pada tempat-tempat yang luar
biasa, tidaklah diketahui dengan tepat. Terdapat beberapa teori yang cuba
menjelaskan berlakunya keadaan seperti ini. Di antaranya ialah ada
kemungkinan darah kotor melimpah atau tumpah ke belakang rahim melalui saluran
fallopian. Mungkin ini disebabkan oleh rahim yang kedudukannya luar biasa
iaitu jatuh ke belakang ke arah tulang tongking (retroverted uterus). Keadaan
rahim begini
sering dikaitkan dengan penyakit endometriosis sedangkan rahim yang
menghadap ke hadapan (anteverted) jarang penyakit endometriosis.

Ada juga yang menyatakan bahawa tisu endometrium ini di bawa ke tempat lain
melalui saluran darah atau saluran kelenjar. Tetapi hakikat sebenarnya kita
tidak tahu bagaimana ianya berlaku. Ada juga yang mengaitkan bahawa
endometriosis ini sering berlaku dikalangan wanita-wanita yang sering tertekan
jiwa mereka (stress), yang mudah menggelabah dan di kalangan mereka yang sangat
mementingkan kerjaya dan mereka yang tinggi I.Q.nya.




Ada juga yang mengatakan bahawa system ketahanan pada wanita tersebut telah
lemah dan lentur, oleh itu tisu- tisu yang patut keluar dari tubuhnya kini
menyerang
balik tubuh badannya sendiri. Apa yang terjadi ialah apabila tisu
endometrium ini melekat pada tempat tempat tertentu, ia mulai tumbuh. Lapisan
endometrium menjadi tebal akibat daripada rangsangan hormon wanita dalam
pusingan haid dan apabila haid berlaku lapisan endometrium tersebut juga akan
mengeluarkan darah.


Jika keadaan begini berlaku dalam telur (ovari) lama kelamaan darah akan
berkumpul serta menyebabkan apa yang digelar ovarian cysts atau chocolate cysts
kerana mengandungi darah kotor yang berbentuk seperti pasta coklat. .
Apakah tanda-tanda atau gangguan?


Tanda yang paling utama sekali di kalangan wanita ialah senggugut ataupun
kesakitan pada bawah perut dan pinggang. Senggugut ini mungkin dialami dari
sejak remaja lagi dan ia berterusan dan mungkin tidak
reda walaupun selepas
kahwin. Ada setengahnya lega sekejap lepas berkahwin dan melahirkan anak
tetapi senggugut ini akan timbul balik akibat daripada penyakit endometriosis.
Kesakitan yang dialami biasanya berlaku sebelum datangnya haid yang biasanya
berbentuk kesakitan yang amat kuat pada bahagian ari-ari dan sering juga ke
bahagian pinggang.


Biasanya sakit akan hanya reda selepas dua atau tiga hari sahaja, tetapi
jika keadaan di mana endometriosis ini telah merebak, kesakitan ini mungkin akan
berterusan waktu haid dan walaupun haid sudah berhenti kadang-kala kesakitan
masih ada lagi. Ini menunjukkan bahawa penyakit ini berada di peringkat teruk
dan mungkin telah melibatkan dinding/otot rahim.


Kesakitan juga dialami ketika melakukan persetubuhan khususnya
jika suaminya
menekan agak kuat sedikit dan kesakitan juga mungkin dialami waktu membuang air
besar khususnya pada waktu haid. Ini disebabkan oleh perdarahan yang berlaku
dibelakang rahim yang mungkin melibatkan usus besar.
Gangguan lain ialah ketidaksuburan dan kemandulan. Ini adalah masalah besar di
kalangan pengidap-pengidap penyakit endometriosis. Mereka tidak sedar yang
penyakit ini mungkin telah timbul, yang mereka tahu ialah mereka sukar untuk
mengandung, samaada buat kali pertama ataupun selepas melahirkan seorang anak ia
tidak dapat hamil lagi beberapa tahun kemudian.
Bagaimana pengidap endometriosis ini boleh jadi mandul?
Sebenarnya ada beberapa penjelasan.
Di antaranya penyakit ini boleh merosakkan kilang telur menyebabkan ia tidak
boleh keluar benih.

Kedua mungkin menyebabkan kerosakan pada saluran
fallopian menyebabkan benih
lelaki tidak boleh masuk untuk bertemu dengan telor.
Ketiga mungkin endometriosis ini juga mengeluarkan beberapa jenis racun yang
mungkin mematikan benih dan telur atau embryo.
Seterusnya endometriosis mungkin menimbulkan gangguan-gangguan hormon yang
biasanya mengawal kesuburan wanita. Tetapi dikalangan pengidap endometriosis
ada juga yang boleh hamil walaupun tanpa diberi rawatan.
Keguguran

Endometriosis juga boleh menyebabkan kehamilan gugur di peringkat awal.
Bagaimana ia menyebabkannya kita tidak tahu, tetapi ada kemungkinan
endometriosis menyebabkan gangguan dalam hormon wanita ataupun ia menimbulkan
keadaan beracun yang boleh membunuh atau menganggu pertumbuhan janin.
Kadang-kala wanita yang mengidap penyakit endometriosis boleh gugur
berulang-kali.

Lain lain tanda atau gangguan akibat dari penyakit endometriosis termasuklah
berbagai jenis kesakitan di bahagian perut, dibawah perut atau di bahagian
pinggang serta juga berbagai masalah perdarahan samada waktu haid atau di luar
waktu haid seperti haid yang banyak atau yang berpanjangan. Kadang-kadang
berlaku perdarahan di luar waktu haid.
Pengesahan penyakit endometriosis.

Daripada tanda-tanda tersebut kita sering mengesyaki pengidap penyakit
endometriosis dan ini dapat disahkan melalui beberapa pemeriksaan serta ujian.
Apa yang biasa dilakukan yang mempunyai tanda-tanda ialah pemeriksaan kemaluan
dan dari situ doktor dapat mengesan kedudukan rahim mungkin jatuh ke belakang
(retroverted) dan bila disentuh bahagian belakang rahim ia akan merasa
kesakitan. Ujian ultrasound melalui faraj (vaginal sonography) adalah sangat
penting kerana ia boleh mengesan tumbuhan cyst pada bahagian kilang telur.
Rawatan penyakit endometriosis


Oleh kerana kebanyakan daripada mereka yang bertemu doktor mengalami
ketidaksuburan ataupun berulangkali gugur yang mungkin disertai oleh senggugut,
mereka memerlukan rawatan yang sewajarnya. Yang penting sekali tujuan rawatan
ialah untuk wanita tersebut hamil, kerana keadaan hamil boleh mengawal
pertumbuhan atau menghapuskan sama sekali penyakit endometriosis ini.
Pembedahan untuk membuang endometriosis


Jika terdapat `chocolate cyst' ataupun keadaan rahim yang terbalik
(retroverted) pembedahan akan dilakukan. Biasanya saya sendiri mencadangkan
pembedahan secara laparoscopy disertai dengan pembedahan kecil pada bahagian
bawah perut dengan irisan lebih kurang dua atau
tiga inci untuk membuang
tumbuhan cyst serta untuk membersihkan dan membuat cautery atau tembakan
pancaran laser pada bahagian-bahagian yang terkena tumbuhan endometriosis.

Pembedahan ini juga membolehkan doktor membetulkan rahim dengan menjahit rahim
ke otot perut di bahagian hadapan (ventro-suspension of the uterus). Setelah
ini dilakukan, bahagian peranakan serta bahagian sekitarannya akan dibasuh
dengan cecair untuk
menghilangkan segala kotoran dan keracunan yang dikeluarkan
oleh endometriosis. Jika terdapat kesumbatan pada saluran fallopian ketika
pembedahan, keadaan ini juga boleh diperbetulkan sekali.
Selain daripada secara pembedahan, rawatan dengan ubat-ubat sering juga
dilakukan. Di pasaran terdapat banyak ubat-ubat hormon yang digunakan di
antaranya hormon-hormon Progesterone yang mana diantara jenamanya ialah
Primulut, Norculut atau lainnya yang digunakan selama enam
hingga sembilan bulan
dengan tujuan untuk menghentikan haid. Juga terdapat ubat-ubat seperti Danazol
yang mana tujuannya adalah sama iaitu untuk menghentikan haid dan mengurangkan
tumbuhan endometriosis ini.

Dalam beberapa tahun yang lepas ubat-ubat terbaru yang diberikan secara suntikan
sebulan sekali dan terdapat berbagai jenama seperti Zoladex dan lain-lain untuk
digunakan selama enam hingga sembilan. Suntikan-suntikan
tersebut agak
mahal sedikit dan ia memberi kesan sampingan seperti yang dialami oleh wanita
yang sedang putus haid manakala kesan sampingan yang lain seperti apabila
memakan pil Danazol ialah perubahan-perubahan yang menimbulkan sifat kelelakian
seperti tumbuh rambut dan suara menjadi kasar. Peningkatan timbang berat juga
merupakan satu kesan sampingan.

Saya sekarang ini kurang menggunakan ubat-ubat untuk merawat
pesakit-pesakit endometriosis khususnya mereka yang
mempunyai masalah kemandulan atau keguguran yang berulangkali. Saya lebih suka
melakukan pembedahan untuk membetulkan kedudukan rahim dan juga melakukan
lain-lain pembetulan dan pembersihan di dalam dan persekitaran rahim kerana
hasil dari segi mendapatkan kehamilan berlaku dengan lebih kerap dan cepat lagi.
Apabila wanita itu hamil, Insya Allah penyakit endometriosis ini terkawal dan
jarang berulang lagi.
Bolehkah penyakit berulang?

Penyakit endometriosis adalah sejenis penyakit yang tidak diketahui apa puncanya
dan ia sering berterusan tumbuh serta merosakkan peranakan dan usus. Kerosakan
ini boleh menyebabkan seorang wanita terus mandul, atau mengalami kesakitan yang
amat teruk. Pada kebiasaanya jika wanita itu hamil dalam masa setahun lepas
pembedahan, kemungkinan ia berulang agak kecil. Tetapi jika tidak hamil lepas
dua tahun, kemungkinan berulang adalah besar.
Selain dari kehamilan, kita tidak mengetahui dengan tepat kaedah mencegah
penyakit endometriosis dari berulang.

Tetapi amalan mengawal makanan, iaitu dengan menjauhkan makanan yang menyebabkan
alahan seperti beberapa jenis makanan laut, daging lembu atau kambing. Banyakkan
sayuran dan protin dari ikan dan kacang soya. Latih diri untuk tenang fikiran
dan gangguan emosi. Gunakan berbagai kaedah untuk menangkis stress.
Pembedahan buang rahim (hysterectomy)

Pembedahan untuk membuang rahim dan ovari juga satu rawatan yang akhir bagi
mereka mengalami penyakit endometriosis yang teruk sekali dan semua organ
seperti rahim dan kilang telur telah rosak. Ia mungkin tidak berfungsi lagi
dari segi kesuburan dan daya upaya untuk hamil. Di samping itu ia menyebabkan
masalah kesakitan yang amat sangat setiap bulan ataupun secara berterusan dan
mengganggu kerja harian. Ia mungkin juga menimbulkan gangguan haid yang tidak
terkawal yang mengganggu kehidupan seharian, hubungan suami isteri dan juga
mengganggu wanita-wanita kita untuk membuat amal ibadah.

Jika keadaan demikian berlaku, tidak ada pilihan lain melainkan melakukan
pembedahan besar iaitu untuk membuang rahim serta kilang telur. Pilihan ini
biasanya kita tangguhkan sehingga wanita itu sampai ke umor 40 lebih tetapi
dalam keadaan yang luar biasa dimana penyakit itu sangat teruk, kita juga
melakukan pembedahan ini diperingkat tiga puluhan tahun.

Rumusan

Penyakit endometriosis ini ialah satu penyakit yang aneh di mana banyak perkara
yang tidak ketahui tetapi ia menimbulkan berbagai-bagai masalah pada wanita.
Kita tidak tahu mengapa darah kotor berkumpul di
belakang rahim dan di kilang
telur. Ada setengah pakar-pakar perubatan Islam yang beranggapan bahawa
darah ini adalah makanan jin dan mungkinkah ada kaitan orang halus ini
mengganggu peranakan seseorang wanita dan mengganggu agar ia tidak boleh
mempunyai zuriat. Oleh itu kaedah-kaedah rawatan alternatif juga perlu
dilakukan serentak dengan cara cara moden, kaedah perubatan Islam, kaedah ubat
ubat tradisional selagi cara-cara tradisional ini tidak menyebabkan
syirik ia
boleh diamalkan. Mungkin terdapat ubat-ubat herbal yang belum dikenalpasti
lagi yang mungkin masih ada di hutan kita yang berpotensi untuk merawat penyakit
endometrosis dan memulihkan keadaan subur seperti biasa.

Kebaikan buah plum memang tidak dapat dinafikan. Buah yang dikenali dengan nama saintifiknya ‘prunus domestica’ ini sering dijadikan sebagai bahan kajian kesihatan. Ini disebabkan kandungan unik khasiat fito yang dipanggil asid neoklorogenik dan klorogenik yang terdapat di dalamnya. Bahan yang dijumpai dalam buah plum ini dikelaskan sebagai fenol dan fungsinya sebagai antioksidan memang telah diperakui.

Buah plum berasal dari negara China, Amerika, Eropah dan Kaukasus. Penulis Greek mengatakan bahawa plum telah diimport ke Greek daripada Syria, manakala orang Roman memperkenalkan buah ini di Eropah Utara.




Satu perkara unik mengenai buah plum adalah kepelbagaian jenisnya. Buah plum boleh dikelaskan dalam enam kategori am iaitu Jepun, Amerika, Damson, Ornamental, Liar dan Eropah. Terdapat pelbagai saiz, bentuk dan warna buah plum.

Walaupun selalunya buah plum berbentuk bulat, tetapi buahnya juga boleh berbentuk bujur atau berbentuk hati. Kulit buah plum pula boleh berwarna merah, ungu, biru tua, merah, hijau kuning atau kuning jingga. Kesemua buah plum boleh dikategorikan sebagai buah pepauh atau buah-buahan berisi lembut dan berbiji keras.

Bebas garam dan kolesterol

Buah plum tinggi karbohidrat, rendah lemak dan rendah kalori. Plum juga merupakan sumber terbaik vitamin A, kalsium, magnesium, besi, kalium dan serat. Plum juga bebas sodium (garam) dan kolesterol.

Buah plum tinggi kandungan gula, namun bagitu, buahnya tidak mempunyai kanji. Maka disebabkan itulah buahnya tidak akan menjadi manis selepas dipetik, tetapi enzim pektin akan melarutkan sesetengah pektin sekaligus menyebabkannya menjadi lembut. Tindakan ini boleh ditangguhkan jika buah disejukkan. Pektin adalah sejenis gelatin yang terdapat pada buah-buahan.

Seperti semua buah, plum juga mengandungi sejumlah besar vitamin C. Buah plum boleh dimakan secara segar, setelah dikeringkan, dijadikan jeruk, dijadikan jem mahupun dijadikan jeli. Buah plum akan bertukar menjadi buah prun setelah dikeringkan dengan cara meninggalkannya di atas pokok untuk kering secara semulajadi atau dikeringkannya di dalam ketuhar dalam suhu rendah.



Banyak khasiat dari segi kesihatan dan perubatan yang mampu diberikan oleh buah plum. Buah plum dikatakan mampu merangsang pergerakan usus. Kulit buah plum mengandungi sejenis bahan yang bertanggungjawab untuk kesan tersebut. Jika anda memakan buah plum, lebih baik tidak membuang kulitnya kerana dengan cara ini, khasiatnya tidak terjejas.

Kurangkan berat badan

Memakan buah plum juga dikatakan mampu meningkatkan pengambilan khasiat buat tubuh, mengurangkan berat badan serta mengurangkan risiko peningkatan tekanan darah. Beberapa kajian yang dilakukan terhadap prun kering mendapat sejumlah kandungan polifenol yang tinggi dikatakan boleh mengembalikan jisim dan struktur tulang. Prun juga dikatakan sumber terbaik boron, yang dipercayai memainkan peranan dalam mencegah osteoporosis.

Buah plum dan prun juga merupakan laksatif yang efektid. Tindakan laksatif atau penjulap ini boleh diterangkan dengan kandungan sorbitol tinggi yang terdapat dalam buah ini.

Walaupun buah plum mempunyai khasiat yang boleh diambil untuk tujuan perubatan, namun begitu pengambilannya perlu mendapat nasihat daripada pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari.

Plum dan prun dikatakan mengandungi sejumlah oksalat yang sederhana. Individu yang mempunyai sejarah batu buah pinggang mengandungi oksalat perlu menghadkan pengambilan buah plum dan prun.

1. SOYA
Kacang soya merupakan makanan popular yg diproses untk mendapatkan Kacang
soya mengandungi 48% protein, lesitin, vitamin & zat galian.Ia juga Dpt
menghidarkan penyakit jantung & kencing manis. Kaya kalsium & Mineral yg
membantu memecah lemak. Ia membantu menyusutkan kadar Lemak jahat (LDL) dan
meningkatkan kadar lemak baik (HDL)


2. KUACI
Kuaci mempunyai kandunan zat besi. Pola pemakanan yg rendah dgn zat besi
boleh menaikkan kadar kolestrol LDL sekali gus menghadkan kolestrol HDL.
Mulakan pengambilan kuaci jenis tawar seperti dari jenis labu atau bunga
matahari untuk menambah zat besi serta mengurangkan kolestrol.


3. BUAH KERING
Antar pelbagai jenis buah kering, limau kering adalah yg paling banyak
mengandungi flavanoid. Pengambilannya mampu menyingkirkan lebihan lemak LDL
sehingga dapat mengurangkan risiko sserangan jantung. Flavanoid juga boleh
diperolehi dalam the, brokoli, tomato, bawang serta delima.


4. EPAL
Memakan sebiji epal @ meminum jusnya setiap hari cukup untuk membekalkan
khasiat bagi mengurangkan kandungan kolestrol dalam badan. Kanak-kanak yg
memakan makanan segera dankemudian memakan epal @ minum jusnya, sebenarnya
menyimbangkan kandungan zat dan mencegah berlaku kemak dlm badan.


5. IKAN TUNA
termasuk sumber asid lemak omega-3 yg popular, selain salmon dan makarel.
Omega-3 secara khusus melindungi tubuh daripada peningkatan kadar kolestrol
LDL.


6. KACANG TANAH
Kacang tanah yg dipanggang mengandungi lemak sihat dan kaya dengan vitamin
E. Ia boleh menghalang radikal bebas agar tidak merosakkan kolesterol LDL
dan dapat menghindari tubuh daripada serangan jantung.


7. MANGGA
Vitamin C banyak terdapat dalam mangga. Sumber lain : belimbing, kedodong,
betik, rambutan, strawberi dan kiwi. Vitamin C berupaya mencegah kolestrol
LDL dlm tubuh.


8. KISMIS
Mengandungi sebatian yg mampu menurunkan kolestrol. Sesiap yg mengamalkan
diet dgn 400 kalori kismis setiap hari boleh menurunkan kadar kolestrol dlm
darah sebanyak 8%.


9. OAT
Lebih daripada kajian saintifik yg dijalankan telah menunjukkan bahawa
pengambilan oat setiap pagi boleh menurunkan kolestrol dalam darah. Serat
mudah larut dalam oat boleh mengurankan risiko penyakit jantung sekiranya
dijadikan sebahagian diet rendah lemak & kolestrol anda.


10. JAMBU BATU
Ia mampu menurunkan paras kolestrol dalam badan sebanyak 18.8%. Disyorkan
mengambilnya setiap hari dalam jumlah mencukupi bagi memastikan khasiatnya
bertindak balas kepada tubuh. Jumlah yg disyorkan ialah 400gm sehari, iaitu
sebiji setengah selama empat minggu. Bagi mereka yang ingin menurunkan
berat badan tanpa melupakan diet seimbang, jambu batu adalah pilihan yg
sesuai

*Kelompok kedua diberi jeruk bali warna putih.

*Kelompok terakhir tidak diberi jeruk bali sama sekali.

Hasilnya, pasien kelompok pertama dan kedua sama-sama mengalami penurunan lemak darah, sedangkan pasien di kelompok terakhir tidak mengalami perubahan apa pun. Diketahui pula bahwa jeruk bali merah diyakini lebih efektif menurunkan kadar lemak, khususnya trigliserida.

Kandungan likopen jeruk bali berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Menurut para peneliti, daging buah segar maupun jusnya memiliki manfaat yang sama. Temuan-temuan ini dilaporkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Antibakteri

Para ahli dari Universitas Jagiellonian, Polandia, menemukan, ekstrak jeruk bali mengandung antibakteri dan antioksidan yang bisa "menenangkan" sistem getah perut untuk membantu proses penyembuhan. Dr. Thomas Brzozowski, ketua penelitian, menyarankan agar para penderita tukak lambung memasukkan jeruk ke dalam diet mereka meski secara alamiah mengandung asam.
Selama ini penderita luka lambung diminta tidak memasukkan jeruk ke dalam diet mereka, tetapi penelitian ini justru menyarankan sebaliknya. Ekstraknya diyakini bisa mengurangi kadar enzim COX-1 dan COX-2 yang ada dalam obat-obatan.
Kondisi ini memainkan peran utama dalam upaya penyembuhan lambung. Para peneliti yakin ekstrak jeruk bali mampu menyatu dengan kedua enzim itu dalam proses penyembuhah lambung.

Tak hanya bermanfaat menjaga kesehatan jantung dan lambung, jeruk bali juga baik untuk kesehatan gusi karena kadar vitamin C-nya tinggi. Hal ini diungkapkan Peneliti di Universitas Friedrich Schiller, Jerman, yang menemukan kaitan kesehatan gusi pada mereka yang banyak mengonsumsi jeruk bali.
Penelitian melibatkan 58 responden yang mengalami kerusakan gusi yang cukup parah. Kenyataannya, jeruk bali membawa dampak positif setelah dikonsumsi setiap hari selama sekitar dua minggu. Bahkan, dampak positif itu juga berlaku bagi perokok maupun bukan perokok. Seperti diketahui merokok adalah salah satu penyebab utama kerusakan gusi...

Manfaat lain jeruk bali, yakni membersihkan sel darah merah yang telah tua didalam tubuh dan menormalkan hematokrit (persentase sel darah per volume darah). Sekaligus sebagai sumber antioksidan penangkal kanker.

Jus Paling Favorit

Selain dikonsumsi segar, jeruk bali sering diolah dalam bentuk jus. Saat membuat jus, Anda dapat mencampur jeruk bali dengan bahan atau buah lainnya, sehingga rasanya jadi lebih nikmat.


Berikut contoh meramu jeruk bali yang baik untuk kesehatan:

#Sumber vitamin C dan penurun kolesterol
Konsumsi dua "siung" (helai dalam buah) jeruk bali ukuran sedang setiap hari untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal.

#Minuman antioksidan dan antikanker
Ambil satu buah jeruk bali ukuran sedang yang telah dikupas dan dibuang isinya. Masukkan ke dalam blender, tambahkan air secukupnya. Dapat juga ditambahkan satu sedok madu dan buah lainnya seperti mangga atau pir.
Cara lain, ambil satu buah jeruk bali ukuran sedang yang telah dikupas dan dibuang isinya, dan 1 cm jahe kupas. Masukkan seluruh bahan tersebut ke blender dengan ditambah sedikit air.

#Manisan
Potong-potong daging kulit jeruk bali (kulit luarnya dibuang) berbentuk juring, rebus dengan api kecil selama 60 menit. Buang air rebusannya, tiriskan, lalu timbang. Siapkan gula pasir sama beratnya dengan berat kulit jeruk yang telah direbus.
Taruh kulit jeruk rebus dalam panci, bubuhi air hingga terendam seluruhnya, tambahkan gula pasir. Rebus di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai menjadi sirop pekat. Angkat, biarkan kulit jeruk tetap terendam dalam sirop semalaman.
Esoknya, masak lagi di atas api kecil hingga sirop gula hampir habis. Keluarkan kulit jeruk dari sirop, hamparkan di atas nyiru, jemur hingga setengah kering. Potong-potong kecil panjang, masukkan ke dalam wadah tertutup. Agar tahan lama (1 bulan), simpan dalam lemari es.

Selain disantap sebagai kudapan, manisan kulit, jeruk bali bisa dicampurkan ke dalam adonan cake, terutama untuk menggantikan manisan sukade atau kulit jeruk parut. Manisan kulit jeruk yang dicampur manisan kering buah-buahan akan memperkaya cita rasa fruitcake.

#Campuran salad buah
Siapkan 200 gram pepaya, 200 gram apel, 200 gram nanas, 200 gram melon (semuanya dipotong dadu), dan jeruk bali ukuran sedang yang telah dikupas, dibuang isinya, dan dipotong-potong sesuai selera. Tambahkan stroberi dan kiwi untuk hiasan.
Siapkan juga bahan dressing, campuran alpukat yang telah diblender halus dengan mayones. Tambahkan empat sendok madu, kocok dengan mikser sampai rata, beri air secukupnya, lalu aduk rata. Bahan buah segar diatur dalam mangkuk atau piring, kemudian disiram dengan dressing.

Kandungan Jeruk Bali
>Likopen
Kandungan likopen pada jeruk bali cukup tinggi, yaitu 350 mikrogram per 100 gram daging buah. Jika bersinergi dengan betakaroten (provitamin A) yang banyak terdapat pada jeruk bali, likopen bisa berperan sebagai antioksidan.
>Pektin
Jeruk bali mengandung pektin jauh lebih banyak dibandingkan dengan jenis jeruk lainnya setelah dijus. Satu porsi jus jeruk bali mengandung lebih dari 3,9 persen pektin. Setiap 15 gram pektin dapat menurunkan 10 persen tingkat kolesterol. Berarti jeruk bali dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
>Zat aktif pembersih darah
Jeruk bali dipercaya mengandung zat aktif yang dapat membersihkan sel darah merah yang telah tua di dalam tubuh dan menormalkan hematokrit, yaitu persentase sel darah per volume darah. Tingkat hematokrit normal pada wanita adalah 37-47 persen, sedangkan laki-laki 40-54 persen. Rendahnya hematokrit akan menyebabkan anemia, tetapi jika sangat tinggi dapat memicu penyakit jantung karena darah jadi mengental.
>Kalium
Jeruk bali (gravefruit) merupakan sumber kalium, vitamin A (440 IU), bioflavonoid, dan likopen (350 ug/100g). Hasil penelitian, jeruk bali termasuk antikanker yang sekaligus menyehatkan prostat.
>Vitamin C
Seperti jeruk lain, jeruk bali adalah sumber vitamin C (350 mikrogram per 100 gram daging jeruk). Vitamin C sangat baik sebagai sumber antioksidan.

Perokok dianjurkan untuk mengosumsi jeruk bali dua "siung" (helai dalam buah) setiap hari. Peningkatan kadar vitamin C di dalam darah mampu memperbaiki jaringan yang rusak, bahkan kanker, akibat tidak stabilnya molekul radikal bebas karena rokok dan polusi udara.